L’eleganza del vino Vespolina contraddistingue la parte centrale delle nostre degustazioni: un vino fresco, morbido ed armonico, dal colore rosso rubino intenso e inconfondibile. Il nome, derivato dalle numerose vespe che sono naturalmente...
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Ai giorni nostri il vino è stato “assolto” e, per così dire, liberalizzato: possiamo, infatti, gustarne sapore, aromi e profumi, qualsivoglia sia il nostro sesso o la nostra posizione sociale. Nell’antica Roma, invece, il vino era concesso solo...
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Cosa significa il proverbio “In vino veritas”? E perché è così calzante? Bere del buon vino in compagnia è un ottimo metodo per conoscere alcuni aspetti della personalità, che, diversamente, non riusciremmo a svelare. Insomma, allora è vero che...
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In un recipiente, coprite con il nostro vino Nebbiolo, delle verdure tagliate, dei chiodi di garofano e del manzo per brasato. Lasciate riposare per una notte. Il giorno dopo filtrate il tutto, conservando il vino ed iniziando a godere del...
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Il vino Nebbiolo, dal colore rosso rubino e dal sapore pieno, ha un profumo strutturato con note fruttate, bilanciato e persistente. Perfetto con carni rosse, la morte sua è la selvaggina, ed è ottimo anche con formaggi stagionati. Il vino rosato...
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Fin dalle prime luci dell’alba, il cacciatore esplora il terreno boscoso palmo a palmo, in compagnia del fedele aiutante dal tartufo imbattibile e dall’agilità ineguagliabile: il pointer inglese. Il cacciatore riesce a tornare alla sua baita solo...
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Nella tradizione borgomanerese i viandanti che si fermavano presso le antiche osterie per rifocillarsi e riposarsi dal lungo cammino, venivano serviti con il tipico gorgonzola erborinato del posto. Un formaggio molto forte, quasi piccante grazie...
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Il convivio, o banchetto, organizzato per poter ascoltare la saggezza dei sapienti, raccoglierne le briciole ed aspirare alla perfezione è un ritrovo e qualsiasi tipo di ritrovo che si rispetti, prevede una tavola imbandita. In compagnia di...
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Ode alla pasta ruvida e grezza aromatizzata al vino accompagnata a sughi di carne, speziati, forti Profumo di selvaggina, chiodi di garofano e pepe nero Odore di bosco, prati infiniti e terra brulla. Tagliatelle sfuggenti avvolte ai rebbi come...
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I profumi del vino vengono suddivisi in 3 gruppi a seconda delle loro origini: Primari o varietali Secondari o fermentativi Terziari o postfermentativi (da invecchiamento) I profumi primari o varietali sono quegli odori preesistenti al vino, che...
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Il gioco degli abbinamenti La pizza è il cibo “made in Italy” più famoso al mondo, ma pochi sanno che per ogni pizza c’è il vino giusto per un perfetto equilibrio di gusto. L’impasto della pizza può ospitare una grande...
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