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Vincitori al Piemonte Food Awards

Vincitori al Piemonte Food Awards

Cantina Fontechiara vince nella categoria vini al Piemonte Food Awards, l’Oscar delle Eccellenze Agroalimentari del Piemonte! Ringraziamo gli organizzatori e tutti i partecipanti, siamo onorati di poter rappresentare al meglio la nostra...

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Il nostro “Esordio”

Il nostro “Esordio”

Qualche anno fa ci siamo rimessi in gioco, decidendo di dare nuova vita ad un vigneto che sembrava perduto. Un progetto un po’ folle a cui ci siamo dedicati – e continuiamo a dedicarci – con passione, cura ed attenzione. Alla...

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“V” come “Vespolina”

“V” come “Vespolina”

La vespolina o ughetta è un vitigno a bacca rossa, che giunge a piena maturazione verso la fine di settembre. Sull’origine del suo nome esistono molte versioni, tra le quali quella che lo attribuisce al fatto che l’uva, essendo...

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Il vitigno “Nebbiolo”

Il vitigno “Nebbiolo”

Pensi di sapere tutto sul Nebbiolo?!!? Ecco qualche curiosità… Il nebbiolo è un vitigno a bacca scura autoctono del Piemonte con cui si producono vini di altissima qualità: vinificato in purezza, origina alcuni tra i più pregiati vini al mondo...

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Vino VEGANO

“Se pensate che nel vino ci sia solo uva riconsiderate la vostra conoscenza enologica” Prima di tutto, cosa vuol dire “vegano”?!? In termini generici  il veganismo è lo stile di vita fondato sul rifiuto di ogni prodotto...

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“… sa di tappo?!”

“… sa di tappo?!”

“Se un tappo sa di tappo, il vino sa di tappo; se un tappo sa di vino, il vino sa di vino” Molto spesso il problema è proprio nel sughero, o meglio in un particolare fungo presente all’interno di questa sostanza naturale capace di...

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Come conservare il vino?

Come conservare il vino?

POSIZIONE – Mantieni la bottiglia in posizione orizzontale, il vino deve rimanere a contatto con il tappo per far sì che questo rimanga umido ed elastico. Così facendo evitiamo che il tappo si secchi e lasci passare troppo ossigeno...

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Autunno

Autunno

Stagione ancora calda, non solo per il clima tuttora tiepido, ma, anche per i colori che iniziano a tendere verso arancione, giallo, rosso e tutte le relative sfumature possibili, fino al marrone. Le foglie iniziano a vorticare verso il basso e...

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Torta al Nebbiolo

Torta al Nebbiolo

La torta al vino nebbiolo è un dolce soffice e profumato il cui impasto viene arricchito con cacao, cioccolato fondente e vino rosso, ingredienti che conferiscono un profumo davvero unico e avvolgente. In questa golosa ricetta i sapori caldi del...

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