Vino VEGANO
“Se pensate che nel vino ci sia solo uva riconsiderate la vostra conoscenza enologica” Prima di tutto, cosa vuol dire “vegano”?!? In termini generici il veganismo è lo stile di vita fondato sul rifiuto di ogni prodotto...
READ MORE
“… sa di tappo?!”
“Se un tappo sa di tappo, il vino sa di tappo; se un tappo sa di vino, il vino sa di vino” Molto spesso il problema è proprio nel sughero, o meglio in un particolare fungo presente all’interno di questa sostanza naturale capace di...
READ MORE
Come conservare il vino?
POSIZIONE – Mantieni la bottiglia in posizione orizzontale, il vino deve rimanere a contatto con il tappo per far sì che questo rimanga umido ed elastico. Così facendo evitiamo che il tappo si secchi e lasci passare troppo ossigeno...
READ MORE
Riciclo creativo con i… tappi di sughero!
Non avrete buttato via i tappi di sughero delle bottiglie delle feste, vero?! Se sì, siamo certi che dopo questo post inizierete invece a conservarli e collezionarli! Qui a Fontechiara amiamo riciclare e dare nuova vita a cose che apparentemente...
READ MORE
Oggi si mangia… Risotto al Nebbiolo!
Un piatto facile, pronto in 20 minuti, perfetto se abbinato a un buon bicchiere di Nebbiolo DOC della Cantina Fontechiara! Cosa vi serve? Riso Carnaroli, toma fresca, vino Nebbiolo, burro, cipolla, brodo di carne, parmigiano grattugiato Come si...
READ MORE
Pizza & Vino
Siete tra coloro che pensano che la pizza si abbini meglio alla birra o ad una bibita? Senza nulla togliere a queste altre bevande e anche se potrebbe sembrarvi strano… oggi vi raccontiamo come invece anche per ogni pizza ci sia un vino e...
READ MORE
… Salute!!
I nostri vini, prodotti con vitigni autoctoni certificati, grazie alla particolare composizione del terreno contengono resveratrolo. E’ una delle tante sostanze di qualità contenute nei nostri vini, con funzioni antiossidanti che...
READ MOREIl vitigno “Nebbiolo”
Il Nebbiolo è una varietà autoctona piemontese molto particolare che fornisce quelli che sono considerati tra i vini migliori al mondo, molto fini, eleganti e strutturati, dotati di una notevole longevità. È conosciuto come vitigno nobile già dal...
READ MORE
Primavera tra i filari
La stagione della fioritura, la nostra amata Primavera, è iniziata da qualche giorno, i colori dominanti sono il verde chiaro ed il giallo. L’erba e i nuovi fiori primaverili, come il tarassaco, coprono il terreno tra i filari annunciando...
READ MORE
Cosa sono i polifenoli?
I polifenoli sono molecole di origine organica vegetale presente in molteplici forme e varietà. La loro funzione all’interno del corpo umano è quella di contribuire a mantenere in salute le cellule umane tramite diverse azioni: Combattono...
READ MORE
Degustare un vino…
La vista Per prima cosa osserviamo attentamente il vino mentre viene versato nel bicchiere, quindi portiamo il calice all’altezza degli occhi per poterne valutare la trasparenza, la limpidezza e l’eventuale effervescenza. A questo...
READ MORE
Sughero, 10 curiosità!
Il sughero è un materiale naturale che si ottiene da un’unica varietà di quercia chiamata “Quercus Suber L”. Per produrre il sughero non è necessario abbattere la pianta. Si ottiene dalla corteccia della pianta che viene decorticata a mano, solo...
READ MORE