Yearly Archives: 2018

Un pulcino per amico

Occhiate di sole

Let’s make pizza!

Fatto a mano

La fauna della vigna

I funghi

Echi settembrini

Autunno

Ode al miele

Il Nonno e la Nonna

Gli oblati

La nascita degli oblati

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15 October 2018 0 3

Un giorno, in Cantina Fontechiara, mentre ammiravo il paesaggio e gli animali da cortile, sentii una leggerissima pressione sulla caviglia ed abbassando lo sguardo vidi un pulcino accoccolato al mio piede, quasi addormentato. Mi accovacciai...

12 October 2018 0 2

La pioggia sta finalmente dissetando i campi della cascina Fontechiara, la terra beve avidamente e le piante si risollevano grazie ai desiderati acquazzoni: una doccia rigenerante. Piacevolissimo ed inaspettato, tra uno scroscio e l’altro, il...

11 October 2018 0 2

L’ultimo evento Let’s make pizza è stato un successo come sempre ed ha visto coinvolto un gruppo entusiasta di pizzaioli esordienti: i nostri amici inglesi, infatti, pur non avendo mai impastato la pizza prima, si sono rivelati dei provetti...

9 October 2018 0 2

In Cantina Fontechiara, etichettiamo una per una ogni bottiglia di Nonno e di Nonna, passiamo un panno morbido ed, infine, applichiamo il cartiglio. Allo stesso modo, per biscotti e cioccolatini al Nebbiolo, disegniamo e ritagliamo manualmente le...

8 October 2018 0 3

Passeggiando in silenzio per i vigneti della Cantina Fontechiara, possiamo facilmente scorgere un cinghiale che si disseta mangiando la dolce uva dei filari, oppure un capriolo che sistema il proprio palco di corna sfregandosi contro un tronco...

3 October 2018 0 2

Le foglie iniziano a cadere e forniscono un nascondiglio ai timidi funghi che spuntano nel sottobosco. I cercatori partono prima dell’alba, raggiungono luoghi segreti o sconosciuti ai più e fanno incetta di questi morbidi ed antichi frutti della...

1 October 2018 0 3

Dalla terza settimana di settembre in poi, ci si prepara a vendemmiare, con la compagnia delle numerose vespe che vengono naturalmente attratte dalla dolcezza delle uve Vespolina. Un vigneto particolare, un’uva poco nota e poco capita che...

26 September 2018 0 2

Stagione ancora calda, non solo per il clima tuttora tiepido, ma, anche per i colori che iniziano a tendere verso arancione, giallo, rosso e tutte le relative sfumature possibili, fino al marrone. Le foglie iniziano a vorticare verso il basso e...

24 September 2018 0 2

Miele di castagno dolcezza amarognola di natura selvatica sapore inconfondibile di autunno sentore finissimo di api e legno profumato echi lontani di estate e inflorescenze Miele che avvolge consola, scalda addolcisce i primi leggeri...

21 September 2018 0 2

Il Nonno: un uomo, un vino. La tradizione, la saggezza e l’antichità che si fondono in una miscela unica e rara: l’ottanta per cento di Nebbiolo, forza e decisione ed il venti per cento di Vespolina, la nota bizzarra ed impertinente che crea un...

20 September 2018 0 2

Gli oblati, congregazione antichissima che nacque nella frazione di Santa Cristina, sono persone al servizio di un monastero, anche senza aver pronunciato i consueti voti: possono essere laici o sacerdoti. A volte, in passato, erano gli stessi...

ottobre 2026

19 September 2018 0 2

All’inizio del 1600, Francesco Quagliotti fu chiamato a riformare e dirigere il Collegio di Santa Cristina di Borgomanero, l’unico seminario attivo della zona. Il ventiseienne galliatese assunse l’incarico di rettore e, in questo modo, gettò le...