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Tagliatelle Ubriache

Tagliatelle Ubriache

Per preparare le tagliatelle ubriache iniziate tagliando il porro molto finemente; tenete da parte qualche rondella per la guarnizione finale e ponete il resto in un tegame, facendolo appassire insieme al burro. Aggiungete poi il vino, un buon...

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Pizza & Vino

Pizza & Vino

Siete tra coloro che pensano che la pizza si abbini meglio alla birra o ad una bibita? Senza nulla togliere a queste altre bevande e anche se potrebbe sembrarvi strano… oggi vi raccontiamo come invece anche per ogni pizza ci sia un vino e...

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Ristoro antico

Ristoro antico

L’origine delle vinerie si fa risalire alle antiche tabernae romane, luoghi in cui veniva venduto il vino: dalla strada si potevano vedere dei grandi orci esposti e capire, dunque, il numero di vini disponibili. Coloro che gestivano queste...

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Gara

Gara

Oggi godiamo di uno o due bicchieri di vino a pasto, in modo moderato e tranquillo nella maggioranza dei casi, ma, quello che consideriamo ormai nella norma, un tempo consisteva in una gara di bevute molto aggressiva, poiché brindare era un...

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Cin Cin!

Cin Cin!

Quante volte vi è capitato di dire “Cin Cin!”, in questi giorni? E “Prosit!”? Almeno un centinaio di volte! Ma perché lo diciamo? L’usanza di dire cin cin durante un brindisi deriva dalla lingua cinese: ch’ing significa, infatti, prego, che viene...

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Il digestivo

Il digestivo

Durante queste feste ci sono stati dei momenti molto impegnativi che ognuno di noi ha affrontato seduto a tavola e armato di forchetta: le lasagne della nonna, l’arrosto della zia accompagnato da un bel bicchiere del nostro vino Nebbiolo DOC, il...

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Feste

Feste

Nel pieno di queste sfavillanti feste natalizie, ci sono ancora tanti brindisi da fare e tanti calici da sorseggiare: vini rossi, rosati e bianchi. Vini delicati e vini corposi. Scegliete la nostra selezione e gli auguri saranno più spumeggianti...

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La neve

La neve

La bianca visitatrice ci ha raggiunti la notte scorsa, innevando lievemente colline e valli. Oggi la vediamo solo come un fenomeno atmosferico più o meno piacevole, invece, in epoca romana era usata, non solo per conservare e raffreddare le...

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Acqua? No, grazie!

Acqua? No, grazie!

Quante volte, a tavola, ci siamo sentiti dire dallo zio o dal nonno spiritoso: “Non bere l’acqua, fa ruggine! Ti verso un bel bicchiere di vino!” Oppure “No, l’acqua raffredda, meglio il vino! Scalda!” e ancora, fantomatici danni arrecati...

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Vin Brulè

Vin Brulè

Il vino Nebbiolo è perfetto anche per preparare dell’ottimo vin brulè, in aggiunta, ovviamente, a zucchero, cannella, scorza di arancia, anice, chiodi di garofano e pepe nero. Spesso si aggiunge del cognac o del brandy: delle ottime varianti...

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