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Ciclo annuale della Vite

Ciclo annuale della Vite

Il “pianto” La fase del germogliamento è preceduta da un fenomeno tipico della vite chiamato “pianto”, ossia l’emissione di liquido dai vasi xilematici a livello dei tagli di potatura: ciò è dovuto da una parte alla riattivazione del...

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La viticoltura antica

La viticoltura antica

La viticoltura ha origini antichissime: una testimonianza in particolare risale ad almeno mille anni prima della nascita di Cristo. Si tratta, infatti, di alcune raffigurazioni su una tomba murale tebana: due contadini intenti a raccogliere...

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La siesta

La siesta

Il riposo è una parte fondamentale della filosofia propria della Cantina Fontechiara: come nelle ore più calde il vignaiolo si concede una siesta, così per pochi mesi o per molti anni, riposa il vino per maturare, arricchire la propria struttura...

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