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Il convivio

Il convivio

Il convivio, o banchetto, organizzato per poter ascoltare la saggezza dei sapienti, raccoglierne le briciole ed aspirare alla perfezione è un ritrovo e qualsiasi tipo di ritrovo che si rispetti, prevede una tavola imbandita. In compagnia di...

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Ode alla pasta

Ode alla pasta

Ode alla pasta ruvida e grezza aromatizzata al vino accompagnata a sughi di carne, speziati, forti Profumo di selvaggina, chiodi di garofano e pepe nero Odore di bosco, prati infiniti e terra brulla. Tagliatelle sfuggenti avvolte ai rebbi come...

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I profumi nel vino

I profumi nel vino

I profumi del vino vengono suddivisi in 3 gruppi a seconda delle loro origini: Primari o varietali Secondari o fermentativi Terziari o postfermentativi (da invecchiamento) I profumi primari o varietali sono quegli odori preesistenti al vino, che...

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Degustare un vino…

Degustare un vino…

La vista Per prima cosa osserviamo attentamente il vino mentre viene versato nel bicchiere, quindi portiamo il calice all’altezza degli occhi per poterne valutare la trasparenza, la limpidezza e l’eventuale effervescenza. A questo...

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