Inizia la “scacchiatura” dei germogli erbacei presenti sui tralci di un anno che ci permette di diminuire il carico della pianta e di ottenere un equilibrio vegeto-produttivo ottimale e dunque una maturazione dei grappoli più omogenea e uniforme.
Questa tecnica incide in modo positivo sulla resa per ettaro e determina la qualità dei grappoli da portare a maturazione!
“poco MA buono” è stato il nostro motto fin dall’inizio… qualità a discapito della quantità con una resa per ettaro di gran lunga inferiore a quella consentita da disciplinare.
