Nebbiolo è sinonimo di forza e decisione. Un vino bevuto da chi possiede un palato che apprezza i sapori importanti e che, in genere, ama anche i cibi dal gusto più che deciso. Proprio per questo assaggiamo il vino Nebbiolo DOC insieme con significativi formaggi stagionati, saporiti salami di asino o di cavallo e, ovviamente, con tutte le carni rosse o di cacciagione dal gusto importante: esiste cibo migliore del cinghiale in umido con polenta, gorgonzola e funghi, il tutto annaffiato da una bottiglia di Nebbiolo?
