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La neve

La bianca visitatrice ci ha raggiunti la notte scorsa, innevando lievemente colline e valli. Oggi la vediamo solo come un fenomeno atmosferico più o meno piacevole, invece, in epoca romana era usata, non solo per conservare e raffreddare le bottiglie di vino, ma, posta in un panno di lino, veniva utilizzata anche per filtrare le impurità della rossa bevanda.

Tali tradizioni sono state tramandate fino alla fine del 1800, quando, in Calabria, si utilizzava anche per fare una sorta di granita di vino, usanza portata avanti fino a metà del ‘900, quando si attendeva la prima neve per gustare la granita al vino cotto.

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