Descrizione

Vitigno di ridotta vigoria può produrre vini al top per complessità ed intensità aromatica. Le uve di vespolina vengono attentamente selezionate, fatte macerare per circa 10 giorni a temperatura controllata. Segue una lunga permanenza in vasche ed un affinamento in bottiglia.

Il risultato è un rosso di grande piacevolezza, dal colore luminoso, dai profumi intensi. Fresco e morbido in bocca, manifesta eleganza accompagnata da ottima struttura. Servito alla temperatura di 18-20 °C si abbina benissimo ai piatti della tradizione novarese sia con carni rosse che bianche.

“Vespolina”, vitigno autoctono conosciuto anche con il nome latino “vitis vinifera circumpadana”, che comprende tutte le tipologie definite ughetta nelle valli vercellesi, novaresi, alessandrine e dell’Oltrepò Pavese. Vitigno antico sempre abbinato al nebbiolo, al cui uvaggio ha sempre fornito un valido apporto conferendo colore e morbidezza.