Описание

Каждый эксперт в области виноделия знает, что для производства высококачественного вина необходимо учитывать множество факторов: ухоженные лозы, правильные климатические условия, богатая минералами почва и заботливая рука человека. На протяжении столетий эти условия находили идеальный баланс на Холмах Новары.

Традиционные виноградные лозы являются основой сегодняшних новарских вин, признанных «Винами качества» («Vino di Qualità Prodotto in Regione Determinata»), которые делятся на одиннадцать четко разграниченных типов, включая Colline Novaresi Nebbiolo DOC и Colline Novaresi Vespolina DOC.  Знак качества итальянских вин DOC — «происхождение проконтролировано» — является индикатором, используемым для различения вина, которое соответствует требованиям и условиям, установленным в соответствующем производстве. Обозначение происхождения «Colline Novaresi» фактически зарезервировано для вин, отвечающих строгим требованиям итальянского министра сельскохозяйственных, продовольственных и лесных ресурсов (D.M. 5 ноября 1994 года).